スペイン料理「フィデワ」

懸賞 2008年 10月 28日 懸賞

スペイン料理の代表といえばパエリア。
たっぷりの魚介の下にはスープがしみ込んだライス!
とても美味しいですね☆
しかし最近は・・・
  
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パエリアなのにパスタ!?
こちらはパスタパエリアとも言われる「フィデワ」という料理。
スペイン料理店でじわじわと人気を集めている。
発祥はスペイン・カタルニア地方の郷土料理。
鉄鍋で炊かれたあつあつのパスタは、外パリパリ、中しっとりの不思議な新食感!
スープのうま味がぎゅっと詰まり、普通のパスタとはひと味もふた味も違う濃厚さ?

東京の新しいブームフードになりそうなスペイン料理「フィデワ」が楽しめるのは
↓↓↓
今年3月。赤坂サカス内にオープンした「MODERN Catalan SPANISH“Bikini”」
新橋のサラリーマンに人気の「Klondike Highball」
スペインで修業をしたオーナーシェフが作る「Dos gatos」など。




本日の一文字【参】
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by roundish | 2008-10-28 21:33

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